CABRITO A LA OLLA EN VINO Y ROCOTO

Ingredientes

  1. 1 cabrito tierno, limpio
  2. 1/2 taza de puré de rocoto
  3. 1/2 taza de vino tinto mezclado con 1 cucharadita de canela molida
  4. 1 cucharada de ajo molido
  5. 1 cucharadita de semillas de comino
  6. 1 cucharadita de comino en polvo
  7. 1 cucharada de perejil, picado
  8. 1/2 cucharada de huacatay (pasado por agua hervida)
  9. 1/2 kilogramo de cebolla, picada
  10. 1 litro de yogurt natural
  11. 1 cucharada de mantequilla
  12. 3 cucharadas de aceite de oliva
  13. 1 cucharada de albahaca
  14. 1 cucharadita de palillo molido disuelta en agua
  15. 1 copa de vino blanco
  16. 1 vaso de cerveza rubia
  17. Pimienta blanca
  18. Sal

Puré de Rocoto

  1. 2 rocotos
  2. 2 tomates maduros, sin piel, ni semillas
  3. Sal
  4. 1 cucharadita al ras de azúcar
  5. 1 cucharadita de vinagre blanco
  6. 1/2 taza de aceite vegetal
  7. 1/4 de taza de aceite de oliva

CABRITO A LA OLLA EN VINO Y ROCOTO

Dificultad

Tiempo Porcion

CABRITO A LA OLLA EN VINO Y ROCOTO

Preparacion

Puré de Rocoto

CABRITO A LA OLLA EN VINO Y ROCOTO

Datos de la Preparacion